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ホームページを見たとお伝え
美味しい食材を美味しく食べるには、食材の鮮度が高いことが第一条件です。
磊風八で取り扱う食材は、全て石垣産で統一しています。石垣島は食材の宝庫でもあり、牛肉、豚肉、鶏肉といった食肉の名産地です。野菜も石垣産で新鮮です。
石垣島を堪能するということは、石垣島産の食を楽しむことでもあります。
磊風八でご提供している美崎牛は、赤身にしっかりと味があり、脂が甘いです。
人間の体温で脂が溶ける様に仕上がっていて、口に運ぶとトローリとろけます。
餌、水、環境など、探求心と向上心を持って飼育されている美崎牛。絶品です。
沖縄の珍味、ジーマミ豆腐。
ピーナツから作られたそれは歯ごたえのあるもちもちとした食感が特徴です。
アルコール中の糖分代謝を助けるビタミンB1が多く含まれており、お酒のお供に最適な料理でもあります。
磊風八ではジーマミ豆腐を使った創作料理をお出ししています。やみつきになる食感を体験してください。
※ピーナツアレルギーの方はご遠慮ください
泡盛の製造過程で出る醪(もろみ)液を独自の配合飼料と共に給餌し、
健康で安全で美味しい豚肉となっています。
石垣の代表的な豚肉です。
石垣市美崎町7-24
離島ターミナルから徒歩3分
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営業時間／17:00～24:00 定休日／不定休